陶泉御所坊 | 有馬美食倶楽部

浜坂産松葉ガニと山家料理プラン

浜坂産松葉ガニと山家料理プラン写真

御所坊創設鎌倉期に源流をおく、素朴・野趣溢れる山家料理。“山家”（やまが）とは“我が家”つまり、山家料理とは御所坊風の料理と言う意味です。
兵庫県美方や篠山から届く新鮮な野菜と宮崎、北海道など全国から届く厳選素材を使用して調理いたしております。魚は明石浦漁協の昼網で上がった鮮魚を調理しております。
今回はその山家料理に浜坂産の1キロサイズの松葉ガニをお一人に半分使用し刺身・焼き蟹・甲羅焼き・蟹辛味噌炒めを組合せた特別プランです。

陶泉御所坊総料理長・勝田英治

蟹の甲羅は味噌を生かすために足と共に炭火で焼きます。他の足はお刺身に…
胴体の部分を今回は神戸の四川料理店「天府」のノウハウをお借りして、松葉ガニの辛味噌炒めをご用意いたしました。
お料理の最後に御飯と一緒にお召し上がり頂ければ幸いです。

有馬山叢御所別墅入口写真

御所坊の客室は料金で3ランクあり、表示金額は月曜～木曜日、一番お求め安い金額のお部屋を使用して、お二人でご利用の場合のお一人の料金です。
曜日による料金は(月～木・金日・土曜祝前日)と分かれています。土曜日に一番良いお部屋で、この料理を召し上がられた場合、お一人47.500円になります。
しかし、3名・4名でお部屋をご利用の場合はお安くなる設定になっています。また、朝夕一階の食事処でお召し上がりの場合は、お一人2.000円安い設定になっています。

陶泉御所坊
078-904-0551

翠巒御坊客室
金郷泉